Aiguilles d’Argent – Thé Blanc

Le thé Aiguilles d’Argent est un thé blanc rare qui vient de la province du Yunnan en Chine.

Cette variété d’arbre à thé ne pousse qu’à Jinggu.

Seuls les bourgeons non ouverts et les petites feuilles les plus tendres sont récoltés au printemps. Ne produisant pas encore de chlorophylle, les feuilles sont blanches et entourées d’un duvet délicat.

Ils sont brièvement cuits à basse température et laissés sécher naturellement, parfois avec des ventilateurs. Ce procédé confère à ce thé Aiguilles d’Argent un goût et un arôme fruités et sucrés.