NEW

Matcha Bio KARU HITOTSU

Name: Matcha Bio KARU HITOTSU
SKU: SH-KA-003
Availability: InStock

39.00 CHF

Matcha Bio

En stock

UGS : SH-KA-003 Catégorie : Matchas Étiquettes : Biologique, Japon, Sans Arôme

Description

Le Matcha Hitotsu biologique de la marque KARU provient de la région supérieure de Kirishima, dans la préfecture de Kagoshima. Kirishima, Nishio et Uji, sont connues pour le meilleur thé matcha biologique du Japon. Par sa situation au sud du pays, le climat est idéal pour la culture du tencha. La région montagneuse et volcanique se caractérise par un sol particulièrement riche en minéraux et très fertile. Grâce à ces conditions idéales, la région s’est imposée comme le deuxième producteur de thé vert du Japon.

Le thé brut provient exclusivement de la première récolte et il est cueilli et trié à la main. Après étuvage et séchage doux, le Tencha est broyé très finement dans des moulins en pierre de granit. Cela donne au thé sa texture fine et veloutée. Le mélange est vert vif et plein de saveur grâce à une longue phase d’ombrage en plusieurs étapes (plus de 30 jours). Il se caractérise par des notes particulièrement sucrées et beurrées et un caractère aux multiples facettes.

Crémeux et doux, vous saurez apprécier ce matcha de grade cérémonial +.

Un excellent matcha à découvrir.

Comment préparer son matcha ?

Usucha (fine préparation – traditionnel)

1 à 2 cuillères de matcha à l’aide du chashaku (cuillère de bambou en forme de louche) ou 1 cuillère à café rase ou 1 cuillère à matcha en inox
70 – 100 ml d’eau chaude à env. 75 °C
1 tamis
1 chasen (fouet à matcha en bambou)
1 chawan (bol à matcha)

Koicha (plus épais et plus crémeux – traditionnel)

3 à 4 cuillères de matcha à l’aide du chashaku (cuillère de bambou en forme de louche) ou 2 cuillères à café rase ou 2 cuillères à matcha en inox
50 – 70 ml d’eau chaude à env. 75 °C
1 tamis
1 chasen (fouet en bambou)
1 chawan (bol à matcha)

Vous pouvez remplacer les accessoires traditionnels par un fouet de cuisine, un shaker, un mousseur à lait, etc.

Préparation

Placer le tamis au-dessus du chawan (bol) et mettre le matcha dedans.
Utiliser le chasen (fouet) pour presser la poudre afin d’éliminer les grumeaux et produire une tasse plus crémeuse et mousseuse.
Verser l’eau à chaude dans le bol. Fouetter énergiquement le matcha en formant des « Z » jusqu’à ce qu’il soit mousseux en surface.
Votre matcha est prêt !

Matcha Latte

2 – 3 cuillères de matcha à l’aide du chashaku (cuillère de bambou en forme de louche) ou 1 cuillère à café rase ou 1 cuillère à matcha en inox
30 ml d’eau chaude à env. 75 °C
250 ml lait de soja / amande / riz chaud ou froid
1 tamis
1 chasen (fouet en bambou) ou similaire
1 chawan (bol à matcha) ou similaire
Optionnel : sucre / sirop d’érable / miel…

Péparation

Placer le tamis au-dessus du chawan (bol) et mettre le matcha dedans.
Utiliser le chasen (fouet) pour presser la poudre afin d’éliminer les grumeaux et produire une tasse plus crémeuse et mousseuse.
Verser l’eau chaude dans le bol. Fouetter énergiquement le matcha en formant des « Z » jusqu’à ce qu’il soit mousseux en surface.
Verser le lait dans le bol et mélanger légèrement. Si votre lait est froid ajoutez-y des glaçons.
Votre matcha latte est prêt !

Conserver de préférence au réfrigérateur après ouverture.

Poids	Boîte de 30g
Température ⓘ	Max. 75 °C ou Froid
Ingrédients	Matcha (thé vert en poudre)
Certification	DE-ÖKO-006 et JAS ORGANIC JAPON
Provenance	Japon – Kagoshima