Thé noir

Le thé noir : une histoire et une variété

Le thé noir est un thé anglo-indien, qui a subi une oxydation complète. Selon une légende, il aurait été découvert au cours du 17ème siècle lors de l’importation de thé vert de l’Asie vers l’Angleterre. En raison de l’exposition au soleil, à la chaleur et à l’humidité, le thé vert a s’oxydé, donnant naissance à la couleur noire.

Les caractéristiques et les variétés

Il est caractérisé par sa couleur, qui résulte de l’oxydation complète. Il existe différentes durées d’oxydation, comme les Oolong qui se situent entre les thés verts (non-oxydés) et les thés noirs (oxydés), ou les Pu-Erh, des thés noirs post-fermentés.

Des saveurs uniques

Le thé noir offre une variété de saveurs, allant des notes boisées et épicées aux arômes fruités et floraux. Il est souvent utilisé pour les mélanges de thé, en particulier dans les thés chai, et peut être dégusté avec ou sans sucre ou lait.

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